八百秀　半田手延素麺

普通の素麺にはないコシと弾力、風味豊かな小麦の香り。原料は小麦粉と食塩水だけですが、この微妙な配合バランスが難しく、長年の勘とデータが良い素麺を作る秘訣です。 小麦粉を熟成させ乾燥させたシンプルな食品ですので、美味しくするには職人の長年の経験、心遣いが仕上がりに大きな影響を与えます。

ムソー　めんつゆ

化学調味料、エキス類は不使用。ベースとなる醤油は、伝統的な木桶に仕込み天然醸造した丸島醤油の木桶醤油使用。自社で煮だした出汁に調味料を加え、更にかつお節を投入する追い鰹の技で、かつおの香りを引き立たせました。３倍希釈タイプ